สล็อตแตกง่าย การทำฟาร์มแนวดิ่งจะมีส่วนช่วยในการผลิตอาหาร (ระหว่างประเทศ) ได้อย่างไร? คำถามนี้ซับซ้อนกว่าที่เห็นในตอนแรก คำตอบไม่ได้ขึ้นอยู่กับการผลิตเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับต้นทุนน้ำ พลังงาน และ CO2 ด้วย หน่วยธุรกิจพืชสวนเรือนกระจกของ Wageningen University & Research และ TU Delft กำลังตรวจสอบความเป็นไปได้ของระบบการผลิตใหม่นี้
ใช้หัวผักกาดเช่น: ราคาเท่าไหร่ในการผลิต?
คำตอบเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องการเพาะปลูกในโรงเรือนในเนเธอร์แลนด์ แบบจำลองเรือนกระจกและแบบจำลองการเจริญเติบโตสามารถนำมาใช้เพื่อคาดการณ์การผลิตโดยใช้น้ำ พลังงาน และ CO2 ในปริมาณที่กำหนด อย่างไรก็ตาม โมเดลเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในฟาร์มแนวตั้ง การผสมผสานระหว่างการผลิตพืชผลที่มีความหนาแน่นสูงและการก่อสร้างแบบปิดจำเป็นต้องมีแนวทางที่แตกต่างออกไปในด้านความร้อน ความเย็น และการลดความชื้น
คำถามสำคัญเมื่อเปรียบเทียบระบบการเพาะปลูกทั้งสองคือ ฟาร์มแนวตั้งต้องการพลังงานเท่าไร? ปริมาณน้ำและ CO2 ที่ต้องการสามารถลดลงได้เมื่อเทียบกับเรือนกระจก ‘ดั้งเดิม’ แต่นี่ไม่ใช่กรณีสำหรับความต้องการในการทำความเย็นและลดความชื้น ภาระความร้อนภายในที่สูงและการไม่ระบายอากาศตามธรรมชาติทำให้ต้องการความเย็นที่สูง ซึ่งส่งผลให้เกิดความร้อนตกค้าง
ใช้ความร้อนตกค้างในเมือง
คำถามคือความร้อนที่เหลือนี้สามารถใช้ในสภาพแวดล้อมในเมืองโดยรอบได้หรือไม่ ลักษณะสำคัญประการหนึ่งของการทำฟาร์มแนวตั้งคือสามารถเกิดขึ้นได้ในเมือง ซึ่งจะทำให้สามารถแลกเปลี่ยนพลังงานกับผู้ใช้รายอื่นได้ ผู้ใช้รายอื่นเหล่านั้นสามารถเป็นลูกค้าของความร้อนที่เหลือจากฟาร์มแนวตั้งได้
การทำฟาร์มแนวตั้ง ภาพถ่าย: “Guy Ackermans”
การทำฟาร์มแนวตั้ง ภาพถ่าย: “Guy Ackermans”
ความเป็นไปได้ของฟาร์มแนวตั้งในห้าขั้นตอน
WUR และ TU Delft ร่วมมือกันคำนวณความเป็นไปได้ของฟาร์มแนวตั้งในห้าขั้นตอน ขั้นตอนแรกศึกษาวิธีที่พืชแปรรูปพลังงานในระบบการเพาะปลูกแบบปิด ขั้นตอนที่สองเกี่ยวข้องกับความต้องการพลังงานทั้งหมด: การทำฟาร์มแนวตั้งต้องการพลังงานเท่าใด ขั้นตอนที่สามมุ่งเน้นไปที่การเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงานนี้ และขั้นตอนที่สี่ในการรวมฟาร์มแนวตั้งเข้ากับเมือง ในท้ายที่สุด ข้อมูลนี้จะใช้ในขั้นตอนที่ห้าเพื่อคำนวณความเป็นไปได้ทางการเงินของการทำฟาร์มแนวตั้ง (ในเมือง) โครงการวิจัยจะแล้วเสร็จภายในสิ้นปี 2562
งานนี้ได้รับการสนับสนุนร่วมกันโดย Staay Food Group, Westland Infra และ Top Sector Horticulture & Propagation Materials (EU-2016-01) ผ่าน EFRO Fieldlab Freshteq
ที่มา: Wageningen University & Research
FT:การเลียนแบบที่สมบูรณ์แบบน่าจะเป็นไขมันที่แข็ง เราเห็นโอกาสในการเพิ่มปริมาณสเตียริกในดอกทานตะวัน น่าเสียดายที่ลักษณะนี้ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมอย่างมาก และผลผลิตน้ำมันก็ลดลงอย่างมาก ดังนั้น คุณต้องจ่ายเบี้ยประกันภัยสูงให้เกษตรกรเพื่อปรับการแยกส่วนและช่องว่างผลผลิต นอกจากนี้ การวางตำแหน่งราคาเป็นสิ่งต้องห้ามหลังจากที่ได้จ่ายเงินให้กับนักสะสม โรงบด โรงกลั่น และผู้ค้าแล้ว บทเรียนคือลักษณะผลผลิตใหม่นั้นไม่ง่ายที่จะทำการตลาด แม้จะมีคำจำกัดความของโปรไฟล์น้ำมันที่ดีก็ตาม ทำไมไม่ทำงานกับแหล่งที่มาของไขมันที่เป็นของแข็งที่มีอยู่? มะพร้าวเป็นตัวอย่าง: การผลิตทั่วโลกซบเซามานานหลายปี และการลงทุนในการปรับปรุงพันธุ์มีจำกัดมาก ผลผลิตน้ำมันและการปรับตัวของสภาพอากาศควรเป็นจุดสนใจหลักของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์และนักลงทุน
ES: คุณจัดการประชุมสองครั้งต่อปี ทำไมการพบปะกันต่อหน้าจึงสำคัญ?
FT:เราจัดHigh Oleic Congress ( www.higholeicmarket.com ) และSustainable Oils & Fats International Congress ( https://www.fat-associes.com/en/home/ ) ปีละครั้ง กิจกรรมเหล่านี้ดึงดูดผู้เข้าร่วมกว่า 300 คนจาก 25 ประเทศทั่วโลก คุณอาจเข้าใจถึงความได้เปรียบในการเข้าร่วมการประชุมของเรา เมื่อคุณรู้ว่าหลังจากการประชุมสามชั่วโมงแรก แขกของเรามากกว่าครึ่งเริ่มการสนทนาทางธุรกิจในกลุ่มเล็กๆ และสร้างเครือข่ายกับเพื่อน ลูกค้า และซัพพลายเออร์อย่างกว้างขวาง!
ES: ตลาดโอเลอิกสูงอาจสร้างความสับสนให้กับผู้เล่นใหม่
คำแนะนำของคุณสำหรับพวกเขาคืออะไร?
FT:เมล็ดพืชและน้ำมันที่มีน้ำมันโอเลอิกสูงเป็นตลาดที่เคลื่อนไหวและเติบโตอย่างรวดเร็ว กำลังขยายตัวไปทั่วโลกและด้วยแหล่งที่มาที่เพิ่มขึ้น (ดอกทานตะวัน ถั่วเหลือง เรพซีด/คาโนลา ดอกคำฝอย และต้นปาล์ม) ตลาดมีความซับซ้อน เนื่องจากมองไม่เห็น: ไม่มีใบเสนอราคา ไม่มีข้อมูลพื้นที่ ไม่มีปริมาณการบริโภค และไม่มีข้อมูลการค้า นั่นคือเหตุผลที่ในปี 2012 เราเริ่มทำงานในตลาด ‘สินค้าพิเศษ’ และพัฒนาข้อมูลและแบบจำลองของเราเองเพื่อคาดการณ์ทั้งราคาและอุปสงค์ ดังนั้น คำแนะนำที่ดีที่สุดของฉันคือติดต่อเราและสมัครรับรายงานของเรา คุณจะประหยัดเงินและเวลาและได้รับมุมมองที่ถูกต้อง!
หมายเหตุบรรณาธิการ: Dr. Fabrice TURON มีประสบการณ์มากกว่า 15 ปีในด้านน้ำมันและไขมัน เขาเริ่มต้นอาชีพกับกลุ่ม Danone ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านน้ำมันในแผนกควบคุมการผสมสูตร ต่อมาที่ Bertin เขาได้จัดการพัฒนากลุ่มผลิตภัณฑ์ลิพิด ในฐานะผู้จัดการระดับโลกของแอปพลิเคชัน oilseeds สำหรับ Syngenta Seeds เขาได้ตรวจสอบโครงการน้ำมันคุณภาพต่างๆ และเขาได้รวบรวมพอร์ตโฟลิโอลักษณะผลผลิตเชิงกลยุทธ์สำหรับเมล็ดพืชน้ำมัน (ดอกทานตะวัน เรพซีด ถั่วเหลือง) ตั้งแต่ปี 2010 เขาเป็นผู้นำกิจกรรมการวิจัยที่ FAT & Associés ซึ่งเป็นที่ปรึกษาเฉพาะทางสำหรับห่วงโซ่คุณค่าของไขมัน น้ำมัน และไขมัน
รายการวาไรตี้
เนื่องจากขาดการเพาะพันธุ์ธัญพืชพื้นเมืองในไอร์แลนด์ ตัวแทนผู้เพาะพันธุ์จึงทำการทดลองคัดกรองแบบส่วนตัวสำหรับวัสดุทั้งหมดที่ผู้เพาะพันธุ์นานาชาติส่งถึงพวกเขา เมื่อพันธุ์ได้แสดงความหวังแล้ว ตัวแทนของพ่อแม่พันธุ์จะเสนอข้อเสนอนี้เพื่อเข้าสู่การทดลองอย่างเป็นทางการ DAFM เป็นหน่วยงานของรัฐบาลที่รับผิดชอบในการทดสอบพันธุ์ใหม่ๆ อย่างอิสระสำหรับ Value for Cultivation and Use (VCU) และรายการในรายการระดับชาติของไอร์แลนด์ และต่อมาในรายการที่แนะนำ พันธุ์ต่างๆ ได้รับการทดสอบเป็นเวลาอย่างน้อยสองปีในฟาร์มวิจัยของ DAFM และในฟาร์มเชิงพาณิชย์ที่คัดเลือกมาเป็นพิเศษ ก่อนที่ DAFM จะใส่ความหลากหลายในรายการระดับประเทศ และอีกหนึ่งปีก่อนที่จะอยู่ในรายชื่อที่แนะนำของไอร์แลนด์ ผู้ปลูกส่วนใหญ่ปลูกเฉพาะพันธุ์ที่แนะนำโดย DAFM เนื่องจากความท้าทายของสภาพอากาศในไอร์แลนด์
โครงการรับรองเมล็ดพันธุ์
ในแต่ละปีไอร์แลนด์จำหน่ายเมล็ดธัญพืชที่ผ่านการรับรองประมาณ 40,000 ตัน และค่อนข้างคงที่ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา มูลค่าขายส่งของเมล็ดพันธุ์นี้อยู่ที่ประมาณ 18 ล้านยูโร DAFM เป็นหน่วยงานออกใบรับรองสำหรับ Seed Certification ในไอร์แลนด์ภายใต้กฎหมายของสหภาพยุโรป ไม่เหมือนกับประเทศสมาชิกสหภาพยุโรปอื่น ๆ การรับรองเมล็ดพันธุ์ไม่ได้ดำเนินการโดยบุคคลที่สามภายใต้การดูแลอย่างเป็นทางการในไอร์แลนด์ การรับรองเมล็ดพันธุ์ทั้งหมดดำเนินการโดย DAFM โครงการนี้ครอบคลุมการผลิตเมล็ดพันธุ์และการตลาดสำหรับพืชผลทางการเกษตรหลัก พันธุ์พืช ได้แก่ พืชอาหารสัตว์ ซีเรียล หัวบีท มันฝรั่ง ผัก และพืชน้ำมันและเส้นใย สล็อตแตกง่าย
